Zeytinlerin İşletmeye Kabulü, Zeytin Temizleme, Zeytinde Acılık Giderme, Sofralık
Zeytin Fermantasyonu dersleri ile sofralık zeytin üretimi için gerekli bilgiler verilmiştir.
Sofralık zeytin üretimi, temel olarak yukarıda adı verilen derslerde işlenen aşamalarla
gerçekleşmektedir. Bu aşamaların bir veya birkaçında gerçekleştirilecek küçük bazı
farklılıklarla çeşitli tipte sofralık zeytin elde etmek mümkündür.
Uygulama sırasındaki bu ayrıntılar ile görünüş, lezzet, aroma vb. yönlerden üründe
çeşitlilik sağlanmakta, sofralık zeytin piyasası zenginleşmektedir. Elde edilen ürün de farklı
isimlerle anılmaktadır. Yeşil zeytinlerin işlenmesi sırasında uygulanan yöntemler ile elde
edilebilen çeşitlerin başlıcaları; kırma zeytin, çizme zeytin, İspanyol usulü yeşil zeytin,
dolgulu zeytin, zeytin ezmesi ve dilimlenmiş zeytindir. İşlenecek sofralık zeytin çeşidine
göre kullanılan ham madde özelliği, acılık giderme yöntemi, kullanılan yardımcı maddeler,
işleme süresi değişiklik göstermektedir.
Bu ders ile sofralık yeşil zeytin çeşitlerinin işlenmesinde uygulanan yöntemler
arasındaki farkı kavrayarak bu işlemleri yapabilme, gerekli araç-gereçleri tanıyıp
kullanabilme, basit bakım ve temizliğini yapma bilgi ve becerilerini kazanacaksınız
Games about it : Goldminer - Is it possible to earn real money in Gold Miner game?: Is it possible to earn real money in Gold Miner game
Note: for opening gold PDF file, you need adobe acrobat Acrobat Reader software (you can also play golden games in other page). Pdf indir Belgeyi Oku