Sağlıklı yaşamak için gerekli olan koşulların başında yeterli ve dengeli beslenme
gelir. Günümüz insanı beslenme ihtiyacını karşılamak için sadece eve bağımlı değildir.
Değişen yaşam şartları ve sosyal yaşantıdaki hareketlilik nedeni ile bireyler en az bir
öğünü ev dışında karşılamaktadır. Dışarıda yemek yeme, yiyecek- içecek sektörünün
gelişmesine ve rekabetin artmasına yol açmıştır. Yiyecek-içecek üretimi ve servisini yapan
işletmelerin temel hedefi hizmet verdikleri grubun besin ihtiyacını karşılamanın yanında
onlara en ideal, kaliteli ve sağlıklı ürün ve hizmeti sunarak farklılık yaratmaktır.
Kalitenin ön planda tutulduğu yiyecek-içecek işletmelerinde, yemeklerin üretildiği
ve sunulduğu koşullar önem taşır. Mutfak ve servis alanlarının doğru tasarlanması,
düzenlenmesi iş verimini arttıracağı gibi ürünün kaliteli ve hijyenik olmasında
sağlayacaktır. Fakat, endüstriyel mutfaklarda kaliteli ürünler için eksiksiz bir alt yapı ve
modern temizlik araçlarının kullanımı hijyenik koşulların sağlanmasında tek başına yeterli
değildir. Önemli olan yiyeceklerin üretiminden tüketimine kadar olan her aşamada
sanitasyon ve hijyen kurallarının çalışanlar tarafından uygulanmasıdır.
Bu derste, alanınız için temel olan yiyeceklerin hazırlama, pişirme, saklama ve
servis aşamalarında uymanız gereken sanitasyon ve hijyen ilkeleri konusunda bilgi
edinecek, evde ve çalışma alanlarınızda bunları uygulayabileceksiniz. Çalışma
ortamlarınızın temizliğini sağlayarak, sağlıklı ve hijyenik yiyecek üretimi ve servisini
yaparak, yiyecek- içecek ve turizm sektörünün aradığı eleman özelliklerine sahip
olacaksınız.
Games about it : Goldminer - Comment jouer à des jeux de chercheur d`or: Comment jouer à des jeux de chercheur d`or
Note: for opening gold PDF file, you need adobe acrobat Acrobat Reader software (you can also play golden games in other page). Pdf indir Belgeyi Oku