Hamur işlerinin, Türk mutfağının temel direklerinden biri olduğunu biliyoruz. Kıyma,
peynir, patates, ıspanak, patlıcan, zeytin kısacası her çeşit malzemeyle yapılabilecek börekler,
gözlemeler, ekmekler, mantılar ve tatlılar damak tadımızın vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Hamur işlerinin ana malzemelerinin ucuz olması da göz önünde tutulması gereken
önemli bir avantajdır. Hamur işi yemeklerin böylesine gözde olmasının bir başka nedeni ise,
bu derste açıkça belirtilmiş olan bazı teknik konulara dikkat edilmesi halinde, kolay
hazırlanabilmeleridir.
Hamurlarda hamuru iyi uygulamak kadar, malzeme seçimini, ölçülerini doğru bilmek
ve yapmak da önemlidir.
Hamurlar hors d’oeuvre (ordövr) den tatlıya kadar mönünün her basamağında
tabaklarımızı süslerler. Bütün hamur çeşitleri otel mutfağında, pastanelerde, börek ve tatlı
imalathanelerinde, evlerde yapılıp sunulmaktadır. Bu nedenle öğrenilenlerin uygulanması
açısından her türlü çalışma olanağını bulabileceğiniz yerler bulunmaktadır.
Bu ders sonunda edineceğiniz bilgi ve beceriler ile özleştirilerek yapılan hamurlardan
çeşitli ürünler hazırlayıp sunabileceksiniz. Ayrıca çeşitli işletmelerin istediği kalifiye eleman
özelliği kazanarak iş bulma şansınızı artıracak, kendinize ve ülke ekonomisine katkıda
bulunabileceksiniz.
Games about it : Goldminer - Wie können wir das Spiel aktualisieren: Wie können wir das Spiel aktualisieren
Note: for opening gold PDF file, you need adobe acrobat Acrobat Reader software (you can also play golden games in other page). Pdf indir Belgeyi Oku