Güne en iyi başlamanın yolu sabah yapılan iyi bir kahvaltıdır. Konaklama işletmeleri
için ise kahvaltı son yıllarda iyice önem kazanmıştır.
İnsanların büyük çoğunluğu sabah kahvaltı yapma alışkanlığına sahiptirler. Bu yüzden
işletmelerin büyük bir kısmı oda ve kahvaltıyı birlikte konuğa sunmaktadır. Ayrıca
kahvaltıyı otel içindeki ya da dışarıdan gelecek konuklar ücret ödeyerek de alabilirler. Otelde
kahvaltı yapmak, onları hem kahvaltı yapacak yer aramaktan hem de zaman kaybından
kurtarır. Bu satışlar otel işletmesinin gelirini artırarak daha ekonomik çalışmalarını sağlar.
Otelde kalan veya kahvaltı yapmak için otele gelen konukların mutlu ve huzurlu bir
şekilde kahvaltılarını yapabilmeleri için kahvaltı salonunun güzel bir şekilde hazırlanması
gerekir. Servisin aksamaması ve konukların memnuniyeti için gerekli bütün tedbirler
alınmalıdır. Salonda görevli personelin kılık kıyafeti, temizliği, davranışı, güzel konuşması,
kahvaltı servisi sırasındaki konuk personel ilişkisi çok iyi değerlendirilerek konuğun
rahatlaması, mutlu olması sağlanmalıdır.
Kahvaltı Servisi dersinde, kahvaltının işletme yönünden önemini öğrenecek,
kahvaltı çeşitlerine göre kuver açacak, kahvaltı yiyecek ve içecek servisini yapabilecek,
kahvaltı büfe servisini ve ekstra servisini yapabileceksiniz.
Dersin işlenmesinde ve konuların kavranmasında çevredeki işletmeleri inceleyerek
oradaki uygulamaların neler olduğunu öğrenerek sınıfta arkadaşlarınızla paylaşınız.
Bu derste öğrendikleriniz meslek hayatınızın temelini oluşturacak ve turizm
sektöründe aranılan elemanlar olma yolunda emin adımlarla ilerleyeceksiniz.
Games about it : Goldminer - Comment pouvons-nous mettre à jour le jeu: Comment pouvons-nous mettre à jour le jeu
Note: for opening gold PDF file, you need adobe acrobat Acrobat Reader software (you can also play golden games in other page). Pdf indir Belgeyi Oku