İnsan, hayvan ve bitki hücrelerinin esas yapısı proteinlerdir. Büyüme, hücrelerin
çoğalması demek olduğuna göre proteinler öncelikle büyüme için gereklidir. Vücudun bütün
hücrelerinin büyük bir bölümü proteinlerden yapılmıştır ve bu hücreler sürekli olarak değişip
yenilenmektedir. Proteinlerin enerji için kullanılması istenmez kendi görevlerini yapmaları
istenir. Eğer vücut proteini yeterli alamazsa, yıkılan hücreler yenilenemez, yapım onarımişleri
yapılamaz,büyüme gerçekleşmez.
Gıdalarla alınan proteinler vücudumuzun hücrelerini oluşturan yapı malzemeleridir.
Vücudun gereksinmesi olan aminoasitleri gıdalardaki bu büyük dev moleküllerden temin
ederiz.
Gıdaları oluşturan ve canlıda çeşitli biyolojik görevleri olan proteinler, dış
etmenlerden kolayca etkilenerek, bilinen özelliklerini değiştirebilirler. Bu nedenle onların
özelliklerini bilmek, onlardan daha fazla ve etkin yararlanabilmemizi kolaylaştıracaktır.
Bu ders ile gıdalarda bulunan ve canlılar için çok önemli olan proteinleri özellikleri
ile birlikte tanıyacaksınız ve gıda sektöründe proteinlerin fonksiyonlarını
belirleyebileceksiniz.
Games about it : Goldminer - Where can I find the game to play?: Where can I find the game to play
Note: for opening gold PDF file, you need adobe acrobat Acrobat Reader software (you can also play golden games in other page). Pdf indir Belgeyi Oku