Pastacılık sektöründe önemli yeri olan tartlar Fransız klasikleri olup sayılamayacak
kadar çok çeşidi vardır. Paylar ise Amerika kökenlidir. Binlerce mültecinin ülkelerinden
getirdiği çok çeşitteki tarifler günümüze kadar taşınmış olup birçok ülkenin mutfağında
yerlerini almışlardır.
Tart, tartölet ve pay hamurlarının doğru ve tekniğine uygun olarak hazırlanmasının
ticari mutfaklardaki yeri ve önemini biliyorsunuz. Ürünleri çeşitlendirmek kadar doğru
gereçleri doğru ölçüde kullanmanın da son derece önemli olduğunu da unutmamalısınız.
Bu dersle tart, tartölet ve paylarda kullanılan ana hamuru ve bu hamurla hazırlanan
ürün çeşitlerine örnekleri ve kullanılacak tüm gereçlerle ilgili bilgileri bulacaksınız.
Pastacılık ile ilgili donanmanız gereken tüm bilgi ve becerilere bir yenisini daha ilave etme
mutluluğunu yaşıyacaksınız Ayrıca kendi yaratıcılığınızı ortaya koyarak değişik ürünler
yaratma fırsatını yakalayacak ve böylece ticari mutfakların patisöri bölümlerinde
çalışabilmek için gerekli olan teknik bilgi ve donanıma sahip olacaksınız.
Games about it : Goldminer - How to play gold miners games: How to play gold miners games
Note: for opening gold PDF file, you need adobe acrobat Acrobat Reader software (you can also play golden games in other page). Pdf indir Belgeyi Oku